厂商 :河南涞润生物科技有限公司
地址 :河南 郑州市主营产品 :增稠剂 甜味剂 氨基酸 防腐剂 维生素 肽类
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中文名称:D-海藻糖
纯度:98% 以上
分子式:C12H22O11·2H2O
分子量:378.3
性状:白色粉状结晶
海藻糖 有多种潜在的使用价值:它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香;使人们品尝到产品原有的风味。同时,海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的降低,在可口饼及快餐中产生独特的糖霜感觉。它使消费者因良好的甜质更容易接受含高脂肪和糖的高热量产品。在保持产品贮藏期时,海藻糖能减少多成分的烘烤制品中湿气流动,以能使甜味更佳。
用途:甜味剂,增味剂。与其它糖类一样,海藻糖可广泛应用于食品业,包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。