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        当时乾隆六下江南，名为体察百姓疾苦，实为行口腹之私。乾隆每到一处，地方官员必上供珍馐佳肴，但乾隆并不满足，仍要“微服”去街巷之中寻访平民美食。一日乾隆在扬州闹市行走,忽闻阵阵清香从一小摊扑面而来,原来是一个张姓老汉在卖一种莲子粥,看上去晶莹透明，里面悬浮着芝麻、麦仁、花生仁等各种果仁，光看就已十分诱人，人们争相食之。乾隆经不住美味的诱惑，告诉老汉给来一碗，吃在嘴里顿感满嘴生香，香入肺腑，龙心大悦。乾隆把老汉请入宫中，每日清晨必饮一碗莲子粥。后来张老汉的后人一直从事这个传统的小吃，取名“御膳坊”，使莲子粥流传至今。

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