瓦罐肉，是一道著名的本帮菜。瓦缸红烧肉优质五花肉为主料，佐以鹌鹑蛋、干笋丝、花雕酒等辅料用虎头仔烹制而成。 成品酱香味浓、肥而不腻。

制作工艺虽然比较多，专业大厨师傅一对一传教核心技术，保证学习无难度，如果认真学习还是能在短时间内做到正宗口味的，即使0基础也能做出美味的食物。

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