麦饭石是一种的硅酸盐矿物，学名:石英二长岩。对生物具有一定生物活性的复合矿物。 

麦饭石属火山岩类，其主要矿物质是火00-7550万年前，火山喷发出的溶岩埋于地下，经过火山地带高湿炎热作用，这些熔岩转变为酸性物质，后经地壳变动所产生压力的作用，最终形成了麦饭石。推断，产于火山地带。

因产地不同，且色泽也不完全相同。其中以山东、内蒙的石质为佳，其它地区其形成时间较晚石质较稀松。

吸附力强:所谓吸附乃是具有多孔性、巨大表面积的固体全部溶化作用，而发生化学的、物理的反应。是多孔性的，吸附能力很强.

麦饭石对水的净化作用:麦饭石饮水机麦饭石是一种中性碱半火成岩，接近于火山岩。包含的矿物质易于释放从麦饭石上无数的小孔中释放出氧。