红肠是很多人都喜欢吃的一种产品，但是传统方法加工出来的红肠带有对身体健康不利的成分，所以现在很多加工红肠的厂家或者熟食店都开始考虑购买一台烟熏炉来使用。烟熏炉是做什么的呢？烟熏炉是通过果木粒在电加热管上加热进行发烟，烟雾通过发烟管进入到烟熏炉体内部对产品进行烟熏，从而达到对产品烟熏要求的一台设备。烟熏炉采用全透明视窗设计，采用8个厚的耐高温钢化玻璃，对炉内产品的变化一目了然，内部叶轮采用铝合金材质，一次冲压成形，而且做过动平衡配重处理，运转平稳不会产生震动，可以增加电机使用寿命。炉体烟熏室内有两个温度探头，可以用来测炉体内的温度；烟熏炉采用自动可编程控制，操作简单方便。蒸煮、烘干、烟熏三道工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉体内温度一致，使产品上色效果更均匀。

烟熏炉的种类：

1、从自动化程度上可分为全自动和半自动两种。全自动烟熏炉采用PLC自动可编程控制，大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单，干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显；工作完成或中途机器出现故障，自动报警。半自动烟熏炉可根据客户要求采用进口或国产的电器元件，节省购机成本。

2、从加热源上可分为蒸汽加热和电加热两种。采用蒸汽加热，一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器。电加热就是用电加热管实现烘干、烟熏、上色的。

3、从烟雾发生器装置上分可分为内置发烟装置和外置发烟装置两种。内置的是一个带有电加热管的发烟盒，外置的是一个功能齐全的发烟炉，外置发烟炉采用全透明式玻璃窗，不仅外形美观而且方便快捷的看到产品的变化。

4、从烟熏炉的型号及容量上可分为30型，50型，100型，150型，250型，500型，750型和1000型，客户根据自己的产量合理的选择烟熏炉的型号。

小型不锈钢红肠烟熏上色炉 豆干烘干熏制设备适用范围：

烟熏炉可以用于：鸡鸭产品、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、台烤、豆干、枣肠、猪头肉、猪蹄、鸡蛋、三文鱼、鱼类制品、等需要熏制的产品进行熏制。烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动操作设备，主要用于肉类 食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉整体全部采用sus304不锈钢制作，设备操作全部过程全部由显示屏记录仪显示全部过程和温度等。