正宗香河肉饼技术培训

正宗香河肉饼技术培训厂家

厂商 :明达富强餐饮有限公司

地址 :北京市 北京市
主营产品 :重庆鸡公煲 芙蓉蛋卷加盟 干锅鸭头 多功能小吃车 冰激凌小吃车 三汁焖锅加盟
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商品详情描述

活在当下,珍惜的是那段敢爱敢恨敢作敢为的年少轻狂。展望未来,是当身随岁月老去,依然无怨无悔于追梦旅途的执着信念。

合理规划展望未来,目标明确奋斗有底,积极努力向目标靠近;待人待事要有耐心,莫急莫躁影响情绪,乐观心态是成功阶梯;偶尔犯错切莫自责,勇于改正永不后退,整理情绪更加倍努力!新的一周,新的一天,加油!

中文名:香河肉饼
主要食材:面粉 ,猪肉 ,牛肉
特点:颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。
口味:香嫩
香河肉饼也被称为京东肉饼,是河北香河的一种小吃。颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看,纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了,都能看清楚里边的肉馅。
这种饼好吃,是因面少,肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的,直径二尺左右。无论从和面到制馅都极为讲究。面,要和得不冷不热不软不硬,揉起来光滑柔软,擀起来得心应手,皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅 ,或是牛肉 或是羊肉 ,经过刀口剁、刀背砸,形成肉泥,放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料,然后用香油 搅拌。所以香河 肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅 ,丝絮般均匀,无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻,面皮儿焦黄,渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油,那纸样的面皮儿被油浸成半透明状,几见肉馅 ,出锅后,就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河 肉饼。
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回顾昨天,总结经验也就收获了一笔财富;把握今天,就等于珍惜了每一个发展机遇;谋划明天,就等于是展望未来,运筹帷幄。所以,只要能把收获昨天、珍惜今天、谋划明天这“三天”过好,人生可谓无憾矣!

事情不必执着于过去,吸取经验,做好现在,展望未来。














































































































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