α-环糊精

①环糊精(Cyclodextrin，简称CD)是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称，通常含有6~12个D-吡喃葡萄糖单元。由于环糊精的外缘(Rim)亲水而内腔(Cavity)疏水，因而它能够象酶一样提供一个疏水的结合部位，作为主体(Host)包络各种适当的客体(Guest)，如有机分子、无机离子以及气体分子等。这种选择性的包络作用即通常所说的分子识别，其结果是形成主客体包络物(Host-Guest Complex)。环糊精是迄今所发现的类似于酶的理想宿主分子，并且其本身就有酶模型的特性。因此，在催化、分离、食品以及药物等领域中，环糊精受到了极大的重视和广泛应用。
②产品说明：白色粉末六方片状针状结晶，用作缓蚀剂、动物营养补充剂等。中文名称：α-环糊精 A-环糊精 α-环状糊精。性质描述：环糊精是呈环状的低聚葡萄糖。1.在医药工业中的用途利用环糊精能与药物生成包接物（包囊化），可以使(1)不稳定的药物稳定化；(2)潮解性、黏着性或液体药物粉末化；(3)难溶性或不溶性药物可溶化（增溶）等。2.在农y工业中的用途环糊精包接稳定化，某些农y则可耐贮存及提高杀虫能效力。3.在食品工业中的用途环糊精用于食品工业，具有下述作用：(1)特异臭味的消除与掩盖；(2)食品组织的提高与改良；(3)苦涩味道的减轻与除去；(4)抗氧化作用；(5)风味的保持和佳化。4.在日用化学工业方面的用途在化妆品制造中也可以用环糊精作乳化剂及品质改良剂，它还具有脱臭与防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。

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