百香果又名西番莲，属于西番莲科西番莲属植物，本属约有400余种，大都原产热带美洲，主要为观赏用，我国有19种，其中原产13种，引种栽培6种。可作为果树栽培利用的，以紫色种及黄色种百香果为主。 台湾过去栽培品种以黄色种为主，“台农一号”百香果由台湾专家林莹达先生在上世纪八十年代育成，是紫色种百香果与黄色种百香果的杂交一代，自育成后，台湾栽培百香果地区均被台农一号新品种取代之。 紫色种大部分均在海拔1000米以下的山地，成野生化存在，主要栽培种类及品种特性如下： ( 一)紫色种 又称野生种或本地紫色种，长势较弱，但耐寒性较强，其茎、叶片及卷须均呈绿色，果实为圆形或长圆形。果皮成热时呈紫黑色，果汁率低约29%，香度、酸度也低，果实小，平均果重为35克，产量较低，约为3000斤。其开花期为12月至翌年5月，但在海拔600米以上的山坡地，6月以后仍有陆续开花悄形。紫色种百香果在自然情况下，可由昆虫煤介授粉结果，可以不进行人工授粉。