黑豚又名豚鼠，中华黑豚等。通常全黑的称为黑豚，而全身有多种颜色的称为彩豚。它是珍贵的皮肉兼用的多用途草食动物。原产地是南美洲一带，天然食物是青草，作物秸秆和各种植物的枝叶和种子，是绝对的素食主义者。

野生的黑豚豚身材苗条运动灵活，长期被人类饲养以来由于好吃懒做缺乏运动因而变得胖乎乎的，很招人喜爱。豚鼠的肉是很好的美味。豚鼠喜欢多只挤在一起，这是因为野生状态下多只生活在一起可以增加发现敌人的机率。外形特征其体型小，一般1.5公斤左右，黑豚性情温和，喜欢群居，胆小、听觉敏锐。全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑脚、无尾巴，耳朵及四肢短小，不善跳跃，一般不咬人，也不抓人。彩豚一般全身有两种以上颜色。

饲养方法

一、饲养设施：黑豚饲养方式多种多样，因地制宜，一般常采用的方式有：笼养、池式圈养。

（1）笼养。凡少量饲养可采用这种饲养方式。其优点是能控制繁殖、保持清洁卫生。笼可用木条、竹片、铁丝制成，规模以60厘米×50厘米×40厘米为宜。

（2）池式圈养。适宜平房、舍宽的情况下采用。房内用砖、木板等隔成0.5-1平方米面积的池，池内最好垫些木屑或干草，有利于保暖吸湿。目前多采用此方法饲养。

二、饲养供给：由于黑豚是草食动物，对粗纤维消化率较高，如长期不供给青料或干草等植物，就会发生脱皮现象，所以饲养供给应精、青料适当搭配。

(1)精料：精料以玉米粉、麦麸、米糠等为主，也可以喂小猪颗粒料；

(2)青料：以新鲜嫩草，如玉米叶、甘蔗叶、树叶、青菜、果皮、胡萝卜、红薯等。

三、饲养管理：饲养管理是黑豚养殖的关键，重点放在防止饲料发霉、变质上。配合饲料最好随配随喂，颗粒饲料直接投喂时，应放干净水供饮，或拌饲料喂，少食多餐，每只成体日粮40克左右，每天喂两次，保持食槽清洁卫生。喂精料后，同时放入新鲜青料。

四、繁殖：经初步观察，雌体出生45天左右，雄体70天左右就有性征表现，但雌体的初配期应在70天以后，以确保繁殖率。养殖前景黑豚养殖的前景是广阔的。它是草食动物，饲养成本低，繁殖速度快、肉质绝对美味（吃了的人几乎是百分之百赞许），营养丰富。我国在经历了“非典”过后，许多的野生动物都被禁止养殖和食用，但野生动物一直是人们追求的美味佳肴，市场需求量与日俱增。

与那些饲养成本高、技术难度大、见效周期长的养殖项目相比较，黑豚养殖具有明显的优势：

1.黑豚属于国家允许养殖、2003年8月：国家12部委公布明令准养54种野生动物，黑豚类动物名列13位；2003年10月：黑豚列入“中国农用新产品重点推荐项目”……。市场可以顺利流通。

2.黑豚肉质鲜美，与果子狸不相上下，特别黑豚是草食动物，为绿色食品，市场需求量在不断上升。

3.黑豚饲养成本低、技术难度不大，饲养成本仅为果子狸的六分之一，技术难度是果子狸的十分之一，养殖一只重量为800克的商品黑豚，综合成本仅为4元左右。

4.黑豚养殖技术难度低，疾病少，没有瘟疫，极为简单的养殖，成活率都有90%以上。不象养殖兔子、鸡、鸭等经济动物一旦发生瘟疫，就损失惨重。

5.养殖黑豚见效快、效益好：养殖10对黑豚年可繁殖后代300只以上，毛利在4000元以上，纯利在3000元以上，一个人的管理能力可养殖400对种豚。

200对的饲料日开支仅为一头母猪的日食量，其它的均为草料饲料。黑豚是食草型动物，饲粮以青粗饲料为主，适当搭配少量精料即可。它不与人争粮，不与粮争地，养黑豚是典型的节粮型养殖业，饲料容易解决，饲养管理也比较容易，老弱妇孺皆可饲养。饲养规模可大可小，饲养方式多种多样，不仅可以工厂化、集约化生产，也可以小规模饲养，更适合千家万户家庭养殖。

发展黑豚养殖业，投资少，见效快，收益大，是一种较为理想的家庭养殖业。开发价值一，可供食用现代科学研究证明，黑豚属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，所含的铁质是甲鱼的3倍，还含有丰富的防癌、抗癌元素锌和硒，而胆固醇和饱和脂肪酸的含量很低，是一种理想的营养、滋补保健食品，符合21世纪自然保健食品的消费新潮。由于黑豚肉几乎均为肌肉，纤维较兔肉更为细嫩，且不含腥膻味，因此具备烹调易