什么是摘心 　　摘心是指摘掉新梢嫩尖的一种夏季管理方法。一般在5～6月份对旺梢连续摘心3～4次，可以控制旺长、培养枝组、促进成花。还可以在6月份当延长梢长到50～60厘米时摘心，可以促发二次枝，有利于增加枝条级次，扩大树冠。 　摘心的作用 　　摘心可抑制某些枝条的过旺生长，防止冒出过多徒长枝。由于摘掉旺梢的生长点，使枝条内促进生长的激素含量降低，新梢生长缓慢。这对于节约树体营养，稳定树势，调节光照，促进成花，极为有利。 摘心可增加树体的生长点数目。摘除顶端生长点以后的枝条，可以促使近顶端饱满芽的萌发，栽培上称为二次枝。有时摘心适时，可以促发出数个这样的二次枝，从而增加了枝条数量。枝量多少，对苹果幼树果实丰产是至关重要的。增加枝量是促进幼树早结果、早丰产的关键性措施。而幼树采取摘心处理恰恰具有这种作用。 　　摘心可以促进成花。摘心是不改变枝条方位，以抑制枝条生长来促进成花的。这对于全树来说，属于局部处理，但对于1个单枝来说，极明显削弱了营养生长势力，容易收到理想效果。 摘心可加快培养枝组。利用摘心促发二次枝的作用，1根生长旺盛的枝条，经适当摘心处理后，在当年即可成为1个小型枝组，有的翌年就能结果。这样，旺枝就不能长成1个长条。这对幼树早日整成丰产树体结构，形成合理的树体建造，无疑是有极大作用的。