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充氮降氧法 (1)机理:充氮降氧是用充氮的方法置换库内气体以达到降氧的目的。 (2)特点:这种方式可实现快速降氧,一般可在24小时或稍长点时间内达到气体浓度规定值。 (3)应用:曾有人采用0.0329毫米的低密度塑料薄膜帐密封包裹荔枝后,先抽真空,再充入N2,置于5℃的环境中贮藏。结果是荔枝经40天贮藏后,好果率为70%,糖度仅下降4.2%。而作为对照,不做任何处理置于5℃冷柜中的样品在13天内已丧失商品价值。经测试,在贮藏初,帐内O2浓度在13%-15%之间,贮藏过程中O2浓度在8%-10%,CO2浓度保持在3%左右
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