一、酒店、饭店、食堂烟道为什么要清洗？ 由于餐厅酒店厨房的排烟管道经过长期使用，会在表面沉积一层油垢，如果不及时进行清洗，非常容易引发火灾，所以要定时进行油烟管道清洗、排烟罩清洗、油烟净化器清洗、灶台清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗，以免发生危险。我部经过多年施工，积累了丰富的经验，可以彻底为用户消除火灾隐患。 二、烟道经常不清洗的危害： 油烟道由于在使用过程中，被油烟所污染，导致油烟道堵塞，油烟中的有害气体长期滞留在厨房内，随空气侵入人体呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。使油烟道成为厨房极大地隐患，一旦有火星窜入油烟道，极易酿成火灾。 三、清洗油烟机的程序： 开启风机检查风机是否运转正常，然后关闭风机总电源开关。 将电源、插座、开关、罩眼等及现场设施用遮盖物做好保护。 一切准备就绪，自上而下开始作业。 取下托盘放入化油剂中浸泡，使其软化脱脂便于清洗。 用高压水将去油剂射在需清洗的部位。 自抽风口部位开始除油。 烟罩外面板擦拭后上不锈钢保护剂。 送风球及照明灯的清洗、擦拭。 平行管道、管线、烟罩与灶台间墙壁的擦拭。 10 、灶台的擦拭 11 、严禁铝制品设施用强碱型药剂清洗 12 、消毒处理（局部） 13 、将灶台、灶面用毛巾清洗干净 14 、拆除水源电源保护物，检查电源盒是否有水。 15 、检查灶眼、鼓风机内是否有水。 16 、作业现场保持干净，整洁。 四、烟道清洗范围（根据客户定） 清洗范围：灶台、烟罩、烟道、风机、过滤净化器等 1 、灶台包括锅沿、阀门、灶面、煤气管道、水管道等 2 、烟罩包括横梁罩、表面、挡板、百叶等 3 、烟道整组包括油污挡板、出入口四壁、管道内壁等 4 、风机包括扇叶、表面及四周等 5 、过滤净化器包括四周、表面过滤网等。 五、烟道清洗工具 高压清洗机1台用途：喷药剂及冲洗，2扳手若干把用途：拆卸螺丝3毛头架3副 用途：擦洗4伸缩杆3副用途：加长5铲刀3把用途：铲厚油污6防护服、防护手套、防护眼镜4套用途：防护 六、酒店烟道清洗标准 清洗过的烟道确保烟道内没有油污。排气扇扇面洁净，表面干净光洁。 我公司对签订常年合同的客户，有非常大的优惠，我公司期盼贵公司从厨房安全及清洗的专业方面考虑，能够选择我公司。我公司会派专人到现场勘查，根据实际情况和施工的难易程度，报出合理的价格。