杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域 性能特点 1、杀菌工艺水在上罐预热，杀菌时可快速充满下罐（<3min），产品升温快，提高生产效率； 2、杀菌结束后杀菌工艺水可回收到上罐储存、保温，节约水资源和蒸汽热能，降低生产成本； 3、专利设计的水汽混合器加热，蒸汽利用率高，低噪音； 4、新设计的液流切换装置，使用杀菌工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动，无死角，杀菌阶段热分布控制在±0.5℃； 5、配负压安全装置，避免出现人工误操作，形成负压，保证设备的安全性； 6、整个过程采用PLC自动控制，配方设有多级密码，杜绝了误操作的可能性； 7、可选择釜内带链条传动，方便进出筐，节省人力； 8、配备三重安全联锁，防止工人误操作，避免事故发生； 9、设备断电恢复后，程序可自动恢复到断电前状态，减少损失。