垃圾分类的提出，是社会环境可持续发展的保障，也是资源循环利用的良好模式。垃圾不分类的后果，会带来很多问题，比如垃圾往往简单的堆放或掩埋，造成臭味扩散，污染土壤和地下水等问题。但是，垃圾无害化处理的成本是非常高的。人们消耗了大量的资源，大规模的生产，大规模的消费，大规模的生产垃圾。造成的后果是非常严重的。厨余垃圾是垃圾中的一大分类，那么餐厨垃圾如何处理呢？不乱扔垃圾是垃圾分类的有力支撑。

1.湿垃圾是产生臭气熏天的"臭垃圾"
　　湿垃圾是剩饭剩菜，其特点之一是极易腐败、腐烂，特别容易滋生蚊虫、苍蝇。这些气体易挥发，易扩散，有强烈的刺激性气味，对人体有害。在大量的微生物、蚊子、苍蝇、小动物的共同作用下，生活垃圾腐败过程中的恶臭、恶心程度更加严重，不仅会传播疾病，危害健康，而且会大大恶化生活环境。
2.湿垃圾是污染其他"好垃圾"的"坏垃圾"，污染其他"好垃圾"
　　湿垃圾是一种"污染物"。原本，生活垃圾中的大部分成分，如纸张、塑料、衣服、家具、各种电器等，只要是干燥、干净、无异味，或多或少都是可以回收利用的"好垃圾"。如果对于餐厨垃圾如何处理这个问题没有很好的认知的话，可回收的垃圾一旦被湿垃圾"污染"，就会变得一文不值。
3.垃圾在运输中渗透流动
　　湿式垃圾本身就含有足够的水分，在腐熟、腐烂过程中会产生更多的水分。与其他垃圾混合后，会形成恶臭难闻的难降解垃圾渗滤液。这些墨黑色的液体会散发出一种熟悉而又恶心的气味，严重降低了小区、道路和城市环境的档次。
4.湿式垃圾降低了垃圾焚烧发电的热值
　　湿垃圾中的水分含量较大，影响了垃圾发电的效率。在垃圾焚烧发电时，湿垃圾中的水分不仅不能燃烧发电，而且由于液态水变成水蒸气，吸收热量，导致发电效率降低。当湿垃圾过多时，在垃圾焚烧前的发酵时间会比较长；即使垃圾焚烧后，也需要添加更多的助燃剂，如煤油等。如果对于餐厨垃圾如何处理这个问题没有很好的认知的话，会大大增加垃圾发电的成本。
5.按理说应该是肥料，但处理起来却很困难
　　湿垃圾分为很多类，如菜叶、瓜皮、瓜子皮、果皮、油料、肉类等，其中多为有机物。本来，作为肥料，直接还田是很好的有机肥。但是，作为湿性废弃物，处理成本很高，不仅导致大量使用化肥代替传统的农家肥，还变成了填埋渗滤液，成本很高。