俄罗斯金丝草鱼，又叫金丝鲩。俄罗斯金草鱼性情活泼，游泳迅速，常成群觅食，性贪食，为典型的草食性鱼类.俄罗斯金丝鲩生长迅速，就整个生长过程而言，比本地草鱼生长快，个体。。广东人有吃鱼生的习惯，而金丝鲩做的鱼生特别清甜，颜色显浅金黄色，做起鱼生来加起做鱼生的多种五颜六色配料甚是好看，看起来就令人胃口大开，所以相比起传统的草鱼鱼生教食家喜欢。