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本品可提高蛋液的起泡性能、增强面糊稳定性、改善蛋糕组织，使蛋糕组织细腻绵软、长久保持湿润的口感，对延缓蛋糕老化具有显著效果，有效的延长货架期。

使用范围：

07.02糕点［如海绵蛋糕、雪芳蛋糕、戚风蛋糕等轻油类蛋糕］。

使用方法：

直接与面粉混合均匀即可。

建议用量：

按总量计，添加0.5%～2.0%。

包装规格：1千克×10袋

贮存条件：

阴凉、避光处密封保存，未使用完的产品请及时密封。

保质期：1年

产品标准号：GB 26687