麻栎、栎属植物落叶乔木，高可达30米，胸径达1米，树皮深灰褐色，冬芽圆锥形，被柔毛。叶片形态多样，通常为长椭圆状披针形，叶缘有刺芒状锯齿，叶片两面同色，叶柄幼时被柔毛，后渐脱落。雄花序常数个集生于当年生枝下部叶腋，有花，花柱壳斗杯形，小苞片钻形或扁条形，向外反曲，被灰白色绒毛。坚果卵形或椭圆形，顶端圆形，果脐突起。3-4月开花，翌年9-10月结果。