1.熬制高汤 按照1斤水（姜片5克、葱段5克、骨汤膏13克）的比例熬制高汤，熬开后保温待用。（熬汤材料加入的先后顺序：冷水下姜片、葱段，水即将烧开的时候再加入骨汤膏） 2.煮粉、面、米线出餐 将90克左右的配菜（素菜），放入砂锅中；加入沃莱香砂锅调味料30克~35克（根据当地口味习惯增减）；加上熬好的高汤500克；汤煮沸后，放入提前备好的粉、面、米线200克左右,待食材煮熟；根据当地口味习惯，添加适量蒜泥、姜末、葱花、香菜即可出餐。 必要食材： 粉、面、米线200克/份 可选配菜： 火腿片、海带丝、肥牛卷、千张丝、小白菜、鱼丸、湿豆芽等