冰醋酸，也叫醋酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。冰醋酸是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

中文名：冰醋酸

外文名：AceticAcid

别    名：醋酸

化学式：CH3COOH

分子量：60.05

EINECS号：231-791-2

熔    点：16.6 ℃

沸    点：117.9 ℃

水溶性：能溶于水

密    度：1.05 g/cm?

外    观：无色透明液体，有刺激性气味

闪    点：39 ℃

作用

冰醋酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物适生长所需的pH。冰醋酸是我国应用早、使用多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将冰醋酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。

储存条件

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物流

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付款方式

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