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很多的人会做饭也很喜欢做饭，但是却不会挑菜，这就导致了每次做出的饭不好吃。今天我就来教教大家到底该如何正确的挑选蔬菜。

绿色叶子蔬菜
叶子的颜色越绿，并且看起来感觉很饱满的叶子是好蔬菜
同样也可以试一试用手指甲掐一下，这样也可以知道这个蔬菜的质量到底如何了。
白菜
如果说你要是不好意思下手掐的话，我们就拿白菜举个例子吧。
白菜的话你可以稍微用手捏一下它，如果说手感较硬而且分量挺重的，差不多就是比较新鲜的白菜了。顺便再把顶部的叶子扒开看看中心部分有没有枯叶，如过有的话就不要买了。

圆白菜
如果说你看到圆白菜的中心部分供起来了的话，也不要买了，因为这有可能是中心部分已经开始张花了。口感已经不好了。
芋头
芋头的水分如果过多的话，口感就会变得很差。所以在挑芋头的时候就拿俩个个头儿差不多大小的进行比较。哪个分量轻就买哪个。
如果是那种大芋头的话，也可以挑那种切开的看看，如果里头看起来密密麻麻的就说明很好。

良好的饮食习惯可以帮助您健康长寿，想要比别人有更长寿和更健康。那就不要不在乎自己的饮食要素。武汉百煲香厨具公司提供分享给您能够比别人长寿的饮食要素。

并不是只有出家人才只吃素食。这是一种归真返璞的生活模式，其原意为"基本吃素"，不是一点荤也不碰。素食是防治“富贵病”的核心措施，这也是人类很早的进食模式。现在生活水平提高了，聚会宴请的事还真会时常碰到，想坚持吃素还真不是一件容易的事。但只要存了个坚持素食的念头，就可以保证不会成为“富贵病”的俘虏。现代医学研究表明，常吃蔬菜、豆制品等有利健康的素食，既不易发胖，还能起到防ai抗ai作用。
杂食指的是什么都要吃，避免吃偏食，而且要同时吃。这充分体现食物互补的原理，因为除母乳外任何单一食物都不能在质和量上满足人体对营养的需要，而杂食在很大程度上可以满足人体对营养的需要。对此，日本科学家“每天至少吃30种食物”的提法有一定的科学性，人们也不妨参照着做，如果一时间办不到，可先从每天吃10种、15种食物做起。
中医认为，人之热腹不宜承受过多的冷食，即使在盛夏，也不主张多进冷饮，因为冷食可加重胃肠负担，从而加重胃和肝脏原有的疾病，或引起新的疾病，尤其是体虚老人，更不宜冷食。现在又有一种提法，即冷食；这可能是受到低温可延寿的启发，冷食是有效的内部降温法，据说还可增强消化道功能。但这种冷食提倡，还未得到足够的证据。