该机采用相对运动的原理，使待加工的食料和高速旋转刀组做直相对运动，差动旋切，将其切碎成馅。外观采用流线设计，机身为四周完全封闭型的箱体，所有动力与传动装置全部安装在机体内部，做工精细，构造精美。该机的刀速、锅速、斩刀材质和刀刃硬度等设计为组合，刀刃锋利耐用，工艺精良，确保了馅料的斩切细度好，升温程度小，斩拌时间段，提高了馅料的乳化效果、弹性、细腻度。

快速有效将各种根.茎、叶类的蔬菜加工成蔬菜馅，将肉及辅料加工成肉馅或肉泥，还可以将各种馅料搅拌均匀，是面食加工业用来制作菜包馅、水饺馅理想的设备，也是饲养业用来加工饲料的较好选择。

使用操作

　　1、机器应水平放置在地面上，将机器电源线接好。按下开关按钮，机器启动。

　　2、将菜放入进料口，通过高速旋转刀片剁碎，低速铝盘来回输送蔬菜，经过反复工序，剁成所需的大小颗粒。

　　3、开盖时机器停止工作。

　　注意事项

　　1、遇到突发情况可快速按下停止按钮断电，确保安。

　　2、所切的菜类需要清洗干净，没有泥沙和异物，防止损坏刀刃。.

　　3、在操作过程中，禁止用手推料，防止受伤。

　　4、工作完毕后，应及时进行清洁。