馒头生产线生产过程采用传统手工工艺，人工制作馒头要靠经验来判断，发酵需要的温度、时间等问题、以及室温的影响，生产的效率也不是特别的高。馒头生产线从和面到面粉的发酵，都是采用元件控制，流水线作业、常年保持统一的温度。 馒头生产线生产的馒头，其中的酵母是一种微生物，但是却是可以食用的，并且营养成分很高，能够提供人体所需的热量和营养物质。馒头的食用有着很悠久的历史，有各种各样的馒头，有的馒头成为了特产，比如山西运城的老面馍。馒头是一种适应范围很广的食品，几乎没有人不能食用。 面团只有经过多次的挤压，才会有更好的面筋性。通过馒头生产线，可以把面团切割成型。关于面团的揉压是一项非常的需要体力的工作，因此人工制作的面团，揉压的力度和时间都不是特别的久，和机器比起来有很大的差距，所以馒头生产线制作的馒头更有嚼劲。 馒头生产线是指利用现代科技，如应用仿生技术、光控光感技术、电磁感应技术、蒸汽技术、微电脑可编程技术、远红外技术、人机界面、数显系统等前沿高新技术，完成和面、连续压片、卷片、挤压、定量切割面团、成型、醒发、蒸制等一系列的馒头制作，实现了模拟手工馒头成型的全过程，从而达到流水作业、机器批量自动化制作馒头的效果。 生产出的馒头内部结构均匀、细腻、层次规则，口感咬劲强，表皮光亮，保水复蒸性好，达到手工馒头的口感。馒头的一次成型率高，品质稳定均一。大大的节省了人力，不但加快了机械生产效率，同时也为食品的生产、加工、包装提供了更为卫生的环境和保障。 具有传统手工馒头的风味，口感筋道、表皮光亮，并且能解决馒头的保鲜问题。 日产量适中 日处理面粉3-6吨，即可以满足规模化工业生产的需要，同时也适合店面小规模生产；规模生产，一机多能，可生产圆型满头、方馒头、层状馒头、花卷等十几个品种的馒头。 操作性能优 馒头一次成型率高，品质稳定，操作便捷，劳动强度低。所需生产人员：每班需要生产人员2-4人。 4设备的优势编辑 1）速度高，生产快，平均每分钟人工20个，传统设备60个，本生产线120个； 2）产能高，成本低，为客户降低了人力成本，增加了市场竞争力，人工平均产能每人每天2袋面粉，传统设备每人每天8袋面粉，本生产线每人每天60袋面粉 3）口感好，馒头生产线采用传统手工工艺，口感筋道、表皮光亮。分析：人工缺点-体力有限，揉面不够，质量不稳，传统对辊式或强制式成型设备缺点-馒头面筋网络被绞坏，造成馒头成渣无味；本生产线优势-多程序压面，无撕毁破坏，馒头有劲道，表皮光亮，口感香甜。 4）：原料脱离人工，实现了无菌化生产，为企业做大做强提供了有力保障。 5产品工艺编辑 馒头生产线设备中的机头、机体、绞龙、面斗、干面盒、外壳等部件，这些部件均采用不锈钢材料制作而成，这样就解决了馒头机的锈蚀问题，使得生产出来的馒头更卫生，吃起来更放心。同时供面部位采用了微电脑数控无极变速输送带送面，这解决了送面不均、不足、剩面、面团发热等现象。酸、碱、盐对表面无任何腐蚀。另外在面盒下面加装了可调干面粉流量的活动插板，配备新工艺成型辊，具有不粘性能，不粘面料，所以馒头成型完整、光洁，避免了因面粉干湿度和天气等原因造成的馒头配坯粗糙、粘成型辊，往成型辊上手工撒面的烦恼，从而减少了劳动强度，增加了馒头的质量。每次工作完毕，不用清理面辊。