一般酒店啤酒设备、酒吧啤酒设备等餐饮业店内使用精酿啤酒设备，罐体以500L为主。小一点的选配300L糖化设备，大一点的选配1000L糖化设备。糖化设备类型以两罐三器和两器+热水糖化设备居多。餐饮店面房租高，设备尽可能节约空间。结合场地条件、产量要求，工艺要求、投资预算等因素。 ? ? ? 作为工厂型啤酒设备，对产量要求高，设备使用率高，要求自动化水平、配置较高。考虑工作时间，及每天投料批次，场地条件、工艺要求、投资预算等因素制定方案。糖化设备以三器或者四器糖化居多。糖化大小：1000L、2000L、3000L、4000L、5000L、100HL。 小型啤酒设备的糖化系统主要类型： ? ? “糖化-过滤-煮沸-漩沉”，糖化的四个主要工艺步骤，由几个罐完成，称之为几器糖化。热水锅属于辅助设备。中小型啤酒设备的糖化系统主要类型： ? ? ? ?两器糖化（糖化过滤槽+煮沸漩沉锅）； 两罐三器糖化（糖化过滤槽-漩沉槽+煮沸锅）； ??两器（糖化过滤槽+煮沸漩沉锅）+热水锅； ?三器糖化（糖化锅+过滤槽+煮沸漩沉锅）+热水锅； 四器糖化（糖化锅+过滤槽+煮沸锅+漩沉槽）+热水锅。? ? ? 糖化设备，糖化一批次，从麦芽粉碎到麦汁进发酵罐的时间7-8小时。酒店、酒吧、酒坊、餐吧用啤酒设备一般选用两器、两罐三器、两器+热水锅糖化设备居多，罐体容积主要集中在300L、500L、1000L，每天糖化一批次。工厂型啤酒设备多器糖化设备，倒班生产，多批次糖化。 ? ? ? 投料间隔时间主要取决于糖化工艺和设备配置。糖化，过滤、煮沸等工序的时间长短，影响酿造时长以及投料间隔时间。如果每天必须生产8锅麦汁，则必需每隔3小时投料一次；如果生产12锅，则每隔2小时投一次料。