产品名称：白芸豆提取物
英文名称：White Kidney Bean Extract
号：85085-22-9
EINECS号：285-354-6
性  状 ：类白色粉末

规  格 ：菜豆素/菜豆蛋白1%，2%

检测方法：HPLC
来源：豆科草质藤本植物芸豆Phaseolusvulgaris的成熟种子白芸豆
别名：白芸豆(whitekidneybean)，生物学名菜豆，别名四季豆、白腰豆等
分布：白芸豆是丽江传统的豆科作物，主要产自丽江西部的、鲁甸、巨甸、黎明等高寒山区，
丽江芸豆品质好，颗粒饱满，色泽光亮，是制作豆沙、豆馅、豆酥及糖果、豆粉、豆奶的上
等原料和出口创汇的抢手货。
植物形态：根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶，对生；以后的真叶为三出复
叶Chemicalbook，近心脏形。总状花序腋生，蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉，
少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵，一般结2～6荚。荚果长10～20厘米，形状直或稍
弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红（或有斑纹）等颜色，
成熟时黄白至黄褐色。随着豆荚的发育，其背、腹面缝线处的维管束逐渐发达，中、内果皮的厚壁
组织层数逐渐增多，鲜食品质因而降低。故嫩荚采收要力求适时。每荚含种子4～8粒，种子肾形，

有红、白、黄、黑及斑纹等颜色。

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