苦瓜，又名凉瓜，富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养物质，具有清热解毒、消暑解烦、和中健脾、含有的维生素C，可以起到预防坏血病，苦瓜还可以滋润皮肤，起到润肤、美白的功效；含有的苦瓜素，可以有效的减少体内的脂肪及多糖但是，苦瓜性寒，脾胃虚寒者不易多食。