一进大堂就会意外地闻到一股格外熟悉的味道，这气息悠悠而来，令人恍若回到美妙的童年时代：那分明是碎巧克力曲奇的香味——不是普通的碎巧克力曲奇，而是你12岁那年冬天，玩了一下雪橇尽兴而归时，守候已久的妈妈为你端出的那盘新出炉的香甜曲奇饼。

酒店前台摆放有曲奇饼，供客人取食，而那股弥漫在整个大堂的香甜气息已成为酒店的一个标志性特征。其实酒店的曲奇饼是用密闭烤箱烤制的，厨房的位置离大堂也很远。客人闻到的香味是专业人员在实验室里为酒店专门调制的独有香氛，通过隐藏在植物背后的香氛系统源源不断地释放出来。

一开始，只是喜达屋、希尔顿、香格里拉、连锁酒店会使用香氛系统，如今随着香氛系统的普遍使用，许多非四五级酒店也在使用香氛系统。而香氛供应商的选择也从一开始的选择外资香氛系统，到选择国内本的香氛企业。

这些香氛供应商会按照酒店及其他客户的要求，设计香氛香型。因为每个酒店的初衷不同，有的是希望旅客走入每一间酒店，都有一种熟悉的“到家了”的风格。而有的酒店，希望旅客走入一家新店时，得到的是探险般的不同体验，以避免沉闷的雷同感 。