油水节能油炸锅有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种无烟型，多功能，油水混合式油炸设备，该设备采用了国际上最选进的油水混合油炸工艺，改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油炸锅的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。 电热油炸机的特点： 1、采用新技术和工艺制造； 2、电脑控温、加热均匀、温度恒定、保证食物营养； 3、利用“油水分离”油性，炸油中的残渣自动滤出，保证炸油清洁，炸油可长期使用； 4、利用“油水分离”特性，耗油少，节油50%以上;炸油无酸化、不产生废油，炸制食品色、香、味俱佳;油炸过程中，产生的动物油通过排污阀排掉，保证食品的卫生； 5、一机多用，可连续油炸各种食品，不串味； 6、、无油烟，保证操作人员的身体健康； 7、“油水分离”油炸机操作简单 。 8、全304不锈钢制作，保证油炸食品中重金属含量安全。干净卫生。 9、超高温报警功能，保证操作人员的安全。