冻干机冻干过程： 1、将液态制品预冻，就是液态到固态的转化，每克水需要放热80卡，也就是要给它80卡的冷量； 2、（冻干机的真空度/压力降低到水的三相点以下）把固态制品中的水分升华成气态，每克需要吸热670卡； 3、就是把升华出来的水分捕获。捕获冻干品升华出来的水分（水蒸气的形式）到冻干机的冷凝器（冷凝/捕获） 影响冻干效果的几大因素，包括：冻干机设备结构、饱合蒸气压、物质聚集态、主要的热性质、温度测量。 冻干机蛋白质冻干的工艺要求： 冻干机就相当于两台冰箱和一个真空泵，一台为-50℃的普通冰箱，保证蛋白质药液能够冻结成固态，在真空泵抽成真空状态下，药液中的固态水直接升华为水蒸气。另一台-80℃的深低温冰箱不断捕获产生的水蒸气，直接冻结为固态冰。 任何液体物质，当在一个密闭容器内蒸发达到一定的程度之后，液体的汽化与蒸汽的液化就达到一个平衡状态。这时密闭容器内的蒸汽称为饱和蒸汽，密闭容器内的蒸汽压强称为饱和蒸汽压。 一些容易汽化的固体，在密闭容器中同样会形成饱和蒸汽压。饱和蒸汽压随温度的升高而增大，随温度的降低而减小。 对于同一蒸汽，在不同的温度有不同的饱和蒸汽压。饱和蒸汽压在升华干燥阶段的压力值的确定有指导意义，即冻干方案：在低于共晶点5oC的温度下确定冰的蒸气压。