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山楂的做法大全
1.新鲜山楂清水洗净，控干水分。
　　2.去掉两头的梗，如果有时间也可以把山楂核去除。我时间有限就没去核。
　　3.准备一些冰糖或白糖、芝麻，这个可以根据个人的情况，个人的爱好自己添加喜欢的东西。
　　4.洗干净、处理好的山楂，用竹签穿起来备用。
　　5.冰糖和水大火烧开，然后转小火煮至冒小泡，加入适量的芝麻。
　　6.把穿好的山楂放进锅里滚一下，让山楂串表面均匀的裹上一层糖水，拿出后放进事先涂好油的盘子里，放凉后就可以吃了。
　　7.蘸糖水的过程很快的，也需要一些技巧，糖水裹得均匀是好的。看看，红彤彤的糖葫芦漂亮吧

　　注意事项
　　冰糖水是不是熬好了，可以先用筷子试一下，蘸一下放进凉水里，如果结成脆脆的，就可以蘸糖葫芦了。 放糖葫芦的盘子里一定要事先抹一些油或者是水，这样刚做好冰糖葫芦才不会粘着。

山楂产品介绍:
山楂，又名山里果、山里红，薔薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。
山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂流行。
甜口山楂，
外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂，分为歪把红、大金星、大绵球和普通山楂几个品种(早的山楂品种)。歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味重，属于特别酸的一种。
大绵球，单果个头大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
普通山楂，山楂早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场.上的山楂罐头的主要原料。