食品工业用作抗结剂、消泡剂、增稠剂、助滤剂、澄清剂。中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:可用于蛋粉、糖粉、奶粉、可可粉、可可脂、植物性粉末、速溶咖啡、汤料粉等,使用量为15g/kg,粉末香精,使用量为80g/kg;固体饮料,使用量为0.2g/kg;粮食,1.2g/kg。