甜乳清粉：是经巴氏法、脱盐、蒸发浓缩和喷雾干燥制成的。主要用于食品工业、特别是焙烤、糕饼制造和乳制品工业中。外观均为淡颜色，没有结块（如有轻微结块也可轻微碾开），没有非乳清的味道和气味。 改性乳清粉：去掉蛋白质后，通过浓缩过程从乳清中分离出来而制得。具有白色或浅乳黄色结晶产品，带有温和的甜味，它可以是无水的，带有一个分子结晶水或两者的混合物。 n乳清蛋白太：从巴氏的乳清中充分除去非蛋白质成分，最终干燥产品中含有超过34%的蛋白质的乳清产品。乳清粉是经巴氏法、脱盐、蒸发浓缩和喷雾干燥制成的副产品，外观均为淡颜色，没有结块，没有非乳清的味道和气味。 乳清粉根据乳清来源的不同可以分为甜乳清粉和酸乳清粉，主要用于食品工业、焙烤、糕饼制造和乳制品工业中。