厂商 :河南优吉祥生物科技有限公司
地址 :河南 许昌市主营产品 :食品添加剂 化工产品
联系电话 :15537112506
是当今使用范围最广、用量的纤维素种类。 简称CMC-Na,是葡萄糖聚合度为100~2000的纤维素衍生物,食品工业中用作增稠剂,医药工业中用作药物载体,日用化学工业中用作黏结剂、抗再沉凝剂。印染工业中用作上浆剂和印花糊料的保护胶体等。在石油化工中可作为采油压裂液成分。CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、 增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ~1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2% ~ 0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠,