威代尔冰葡萄酒，色泽金黄，口感醇厚清爽。这是其他酒类所不能比拟的。冰酒的酿造技术独特，在每 年的12月到1月，等寒冷的天气使水份凝结，采摘葡萄的工作就开始了。采摘下来的葡萄立即予以压榨。 葡萄的水份结了冰，压榨成碎冰，葡萄汁则不会结冰，于是取得浓汁。 这种方法，一串葡萄也取不出很多的汁，仅为普通葡萄的10%左右，所以冰酒就显得很珍贵，即使在冰酒 产地，饮用冰酒也是一种难得的享受。