3号锂基脂是一种由脂类，甘醇和锂离子组成的极性有机分子，常用于工业上的生物质液体(如植物油、温和的润滑油)的防腐剂。它的机理是，当锂离子与有机物结合时，可实现脂类分子的单层膜结构，从而抑制有机液体中水分子和氧分子的渗透，进而防止食品发霉和腐烂。
3号锂基脂具有极佳的抗氧化和防腐性能，可有效抑制食品中肉毒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和念珠菌等微生物的生长，从而有效防止食品变质、失去新鲜度和营养价值。此外，它还可抗血小板凝集，可以防止食品中的氧化反应，减缓食品的酸化反应，防止血液中。的脂质过氧化，并减少了对周围环境的污染，从而减少了对人体的不良影响。