真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。小型真空包装机只要能达到一定的真空度，也是同样的效果。 真空包装除了除氧以外，还有个充气的环节。真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品真空包装机真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。 真空充气包装在真空后再充入氮气、氧气单一气体或2-3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，有抑制、等微生物的活性。氧气具有抑制的生长繁殖，保持水果，蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。 现在很多的产品我们去到外面看，大多数都是采用真空包装的，因为真空包装可以使产品在真空的状态下延长保质期，更方便携带和运输，是一种很普遍的大家都喜爱的包装方式。 诸城市升隆机械有限公司生产的这款包装机，是一款抽真空性能良好的设备，他可以使用塑料袋和拉伸膜，微电脑控制，盒盖后能快速抽真空，进行热处理封口，适用范围非常的广泛，像烧鸡，烤鸭，咸菜，酱菜，鸡蛋鸭蛋，卤肉腊肉，烤猪蹄，蔬菜，水果，薯条，豆干，书画，五金，饰品，茶叶，中西药等都可以使用包装。 真空包装是现在市面上比较流行的而一种包装方式，因为它能包装的种类很多，像是卤肉腊肉，烤猪蹄，蔬菜，水果，薯条，豆干，书画，五金，饰品，茶叶，中西药，烧鸡，烤鸭，咸菜，酱菜，咸鸭蛋，海鸭蛋等等很多的产品都为了更好地保存和延长食品保质期，防止在产品运输，销售的过程中产生发没变化的现象。 这款设备在我厂是一款常见性的设备，因为他的出场率真的是太高了，很多都是老客户用的好了，转介绍，新客户来转介绍，因为对于这款产品我公司的技术真的是非常的成熟，质量也是经过了铅锤百炼的。所以大家想要对自己的产品进行真空包装的，尽可以放心的选择升隆机械有限公司生产的这款真空包装设备。