冷库根据实际应用的需要，一般有高温库，温度在零上范围，一般作保鲜用，如水果蔬菜贮存等。低温库冷冻库，零下至负28度范围，一般作冷冻肉食品等用。低温速冻库，温度在零下30度以下，便于食品迅速冻结。一般大型冷库功能较全，三种范围都有。而小型冷库都是根据实际用途需要而设计，但也可在一定的范围内调节。