山楂由于其味酸而生食有限，加之不耐贮藏，所以必须进行深加工。目前对山楂的利用主要是生产营养保 健饮料和山楂片等，不能大规模消耗山楂原料。根据山楂偏酸的品质和食醋消费面广的特点，可将山楂经微生物发酵生成山楂果醋，亦可作为食用醋，也可经调配而成山楂果醋饮料。其工艺流程为山楂果—分选—清洗—破碎—榨汁—调糖—酒精发酵—醋酸发酵—后熟—杀|菌。 合作情况 1、 工业化果醋生产线配置。 2、 国家产权局实用新型《自动制醋设备》的授权使用。 3、 科技成果《液态果醋酿造技术》的授权使用。 4、 科技成果《发酵型果醋饮料生产技术》的授权使用。 我们提供全套技术论证、厂房设计、技术培训、相关菌种筛选、现场安装调试。