酵母浸粉即粉状酵母浸出物，是将新鲜干酵母经过自溶沉淀、过滤、浓缩、干燥而成的类黄色粉末。也是氨基氮与维生素特别是水溶性B族维生素的良好来源。许多培养基或发酵肉汤在加入酵母提取物后，大幅度增加了微生物产量。推荐用于微生物快速、充分生长的时候。