椰浆是从椰子中提取出来的液体,它是椰子冻的基础。制作椰浆的过程中,首先需要将椰子的果肉取出,然后将果肉搅碎并用温水浸泡一段时间。接着,用布将浸泡后的椰肉加水榨取椰浆,再经过过滤和沉淀,最终得到椰浆。 在制作椰子冻时,我们还需要添加一些其他的材料,比如糖和明胶。糖可以增加椰子冻的甜味,而明胶则可以使椰子冻凝固。明胶是一种胶质物质,它可以在温水中膨胀,并形成胶状物质。当明胶与椰浆混合后,再经过冷却和凝固处理,就能够使椰子冻变得坚实而有弹性