水中切粒系统采用水力切割和水力冲击的原理进行工作。具体来说，原料通过输送带或类似装置输送到水下切割区域。在切割区域内，设有高速旋转的，这些在水流的辅助下对原料进行切割。由于原料在水下受到水流的冲击和润滑，切割过程更加顺畅，且能有效减少粉尘和噪音的产生。切割后的颗粒通过水流输送到后续的处理区域，进行进一步的加工或处理，最终形成成品。