厂商 ：重庆富邦餐饮管理有限公司
地址 ：重庆 重庆主营产品 ：铁板烧 酸辣粉 烧烤油炸 新奥尔良烤翅 川味卤菜凉菜 小吃车 土家酱香饼 万州烤鱼
联系电话 ：13220338893
商品详情描述
重庆火锅班（学费1580元，学习时间3-5天，包学会）
技术培训内容：
1、了解重庆火锅的发展史；
1、正宗重庆火锅的技术配方；
2、正宗重庆火锅的香料构成及认知；
3、正宗重庆火锅老油的制作与老油的配比；
4、正宗重庆火锅的炒料方法与重庆火锅的兑制；
5、了解重庆老火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅、鱼火锅的制作方法；
6、演示重庆火锅部分菜品的切菜、装盘艺术。
7、了解重庆火锅的常用菜品及销售价格表。
技术培训内容：
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1、正宗重庆火锅的技术配方；
2、正宗重庆火锅的香料构成及认知；
3、正宗重庆火锅老油的制作与老油的配比；
4、正宗重庆火锅的炒料方法与重庆火锅的兑制；
5、了解重庆老火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅、鱼火锅的制作方法；
6、演示重庆火锅部分菜品的切菜、装盘艺术。
7、了解重庆火锅的常用菜品及销售价格表。
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