我国的冷藏运输方式目前常用两种方法。一是在车里放冰块，冰块外面用棉套包起来。采用这种保温方式运输20吨葡萄的费用大约是1.5万元。另一种是冷藏运输，运输20吨葡萄的费用大约是4万元。     两相比较，可以看出在节约运输费用方面，前者比后者有优势。但存在的问题是，由于用冰块运输葡萄温度控制不稳定，容易引发食品变质。这种变化有时用肉眼看不出来，一般消费者也品尝不出来，但葡萄的质量却发生了变化，与用冷藏运输差别很大。