蜂蜜具有多种独特的营养成分，并对人体具有多种的保健作用，但是因为处于液体状态，也有运输不方便、影响应用的特点。美国ADM蜂蜜粉选用优质纯蜂蜜，通过喷雾干燥，使用麦芽糊精作为载体，保证不影响蜂蜜的风味以及营养成分。
特点：
1． 蜂蜜粉同蜂蜜完全一样，具有增强、强化其他风味的功能。它是一种纯天然的营养型甜味剂。 
2． 作为液体蜂蜜的替代产品：避免了液体蜂蜜的浪费（无法从容器中倾倒完全）以及环境卫生问题。减少了储存空间，延长了保存时间。在干混料中可与其他干组分混合， 同时可以与液体1：1混合使用。 
一种不易吸湿的蜂蜜粉，其特征在于：所述蜂蜜粉组成为由按重量百分比的蜂蜜45－60％；卵磷脂：2－3％；大豆蛋白1－2％；明胶3－5％；β－环糊精2．5－3．5％和余量为麦芽糊精组成，再用酸度调节剂调