明胶
中文别名： 食用明胶; 白明胶; 动物胶 
英文名称： Gelatin
英文别名： Gelatin, granular; HSA Minispheres; Edible gelatin; Gelatins
CAS号： 9000-70-8
EINECS号： 232-554-6
分子式： C102H151O39N31
分子量： 10000～70000 
水溶性： SOLUBLE IN HOT WATER 
 物化性质：
白色、淡黄色或黄色透明或半透明有光泽脆性薄片或粉粒。几乎无臭无味。
产品用途： 是亲水胶体，有保护胶体作用，可作疏水胶体的稳定剂、乳化剂。是两性电解质，在水中可将带电微粒凝聚成块，因而可作酒类及酒精的澄清剂。作为分散剂、黏结剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂广泛用于感光材料、制药、食品、造纸、印刷、纺织、印染、电镀、化妆品、细菌培养