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性状：白色结晶粉末 不容易水 ，作为添加剂可用作植物油脂和奶油的抗氧剂，防腐剂，限量;1g/kg。
用于制造香兰素、檀香、饮料、糖果、焙烤食品。4-乙基的作用于食品、饲料、化妆品、日用品中有增香、防腐、抗过敏、抗氧化的作用。具有浓厚的酱香味，能使酒、酱油久置不腐化变质。防腐、抗过敏、抗氧化的作用。