绿头野鸭别名野鹭、大绿头、大红腿鸭，因其雄鸭头颈暗绿色带金属光泽而得名。雄野鸭体型较大，体长55~60厘米，体重2.4-2.8斤，成年雌鸭体长50~56厘米，体重2斤左右。野生绿头鸭翅膀强健，飞翔能力强，在70日龄后，翅膀长大，飞羽长齐，形成翅膀，长而有力，不仅能从陆地飞，还能从水面直接飞起，飞翔较远，可飞行5 000 ～10000 米。在人工集中养殖时，要注意防止飞逸外逃，对于大日龄的绿头野鸭所使用的房舍、陆地场和水上运动场都要设置网蓬。不怕炎热和寒冷，在热带和寒带都能适应，耐寒性比耐热性更强，在零下25—40℃都能正常生活，因而适养地域十分广阔。抗病力强，疾病发生少，成活率高，更有利于集中饲养。绿头野鸭属于杂食性动物，食性广而杂，喜食鱼、虾、螺、虫及植物种籽、苔鲜、浮.萍、嫩绿蔬菜、青草等，人工饲养环境下喜食较硬、粒性好的全价饲料，松散、粒性差的饲料次之，粉饲料亦吃但不太喜欢。

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