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鱼精蛋白
鱼精蛋白厂家
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防腐剂
厂商 :河南欧泰化工
地址 :河南 郑州
主营产品 :黄原胶 苹果酸 瓜尔豆胶 木糖醇 明胶 山林酸钾 卡拉胶 AK糖
联系电话 :13673635328
商品详情描述
性状:鱼精蛋白为白色至淡黄色粉末,有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。
用途:防腐剂。在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、饺子等淀粉类食品中,亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。
鱼精蛋白是一种碱性蛋白,主要在鱼类(如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等)成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。主要成分:碱性蛋白质,包括鱼精蛋白和组蛋白。分子量约5000。
标签:
黄原胶
苹果酸
瓜尔豆胶
木糖醇
明胶
山林酸钾
卡拉胶
AK糖
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