厂商：郑州超凡化工食品有限公司

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主营产品：防腐保鲜剂酸味剂营养强化剂甜味剂抗氧化剂小麦粉处理剂增稠剂增味剂

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商品详情描述

【中文名称】乳酸亚铁；α-羟基丙酸亚铁　　【英文名称】ferrous lacate 　　【结构或分子式】　　分子式：C3H10O3Fe 　　结构式：(CH3CH(OH)COO)2Fe?3H2O 　　【相对分子量或原子量】288.04 　　【质量指标】　　指标名称国家标准　　总铁（以Fe计）% ≥18.9 　　亚铁(以Fe2+计）% ≥18.0 　　水份（不含结晶水）% ≤2.5 　　钙盐（以Ca2+计）% ≤1.2 　　重金属（Pb计）% ≤0.002 　　砷（以As计）% ≤0.0001 　　【性状】　　微绿白色至类黄色的结晶粉末或结晶块。稍有特异臭。有稍带甜味的铁味。　　【溶解情况】　　冷水中溶解度2.5%，沸水8.3%。几乎不溶于乙醇。　　【用途】　　主要用作食品添加剂和饲料添加剂。用作食品的铁强化剂，强化乳粉、饼干、面包、大米、糖果等。　　营养增补剂（铁质强化剂）。可用于强化奶粉的铁剂添加剂，添加量为6mg/100g。用于小麦粉、饼干面包时添加量为2～3mg/100g。
白色细粉、无臭，稍有吸湿性。极难溶于水（0.095g/100mL,25度），几乎不溶于乙醇（0.0089g/100mL,25度）。加热至100度逐渐失去结晶水，120度时完全失去结晶水而生成无水柠檬酸钙。用途：用于浓缩乳、甜炼乳、稀奶油、奶粉、奶油粉、融化干酪、果酱、果冻、面粉和发酵豆酱。
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