提高餐饮企业的服务质量:
服务质量对于服务行业非常重要,尤其是中高端的场所,因为客人消费中服务的比例要大于实物消费。如:咖啡厅一杯咖啡定价一般在30-50之间,实物成本只有几十元钱,而几十元是消费的服务和环境。
服务质量包含两个部分:客人呼叫服务的复杂程度、服务员的响应速度和服务态度,多嘴猫无线呼叫系统对服务响应速度具有全面提升和管理,即:无线呼叫服务、移动接收信息、全程监控服务过程、服务响应超时报警、无线调度、呼叫量和服务响应合格率统计等。
主要有以下几个方面:
提高服务响应速度;-—可以保证随叫随到。
客人叫服务的程序更加简单;——只需轻轻一按即可,无需四处寻找、喊叫、挥手等,客人不会有叫服务没人理的尴尬。
有利于创造良好的就餐、消费环境;——不需要大呼小叫的叫服务方式,客人更加轻松,环境会更加清静。
服务员通过随身携带的信息接收机,可随时接收客人呼叫;——即使服务员在包间进行服务
服务质量监控系统可以使服务人员的评估量化,更加客观、更加公正;——管理者可以了解每个工作人员的状况,如:工作量、合格率,了解整个服务场所的服务水平,可以按照任意时间段出相关的报表,供管理者参考。
增加餐饮企业的收益:
提高服务质量、提高工作效率的同时带来经济效益,主要表现在以下几个方面:
提高回头率;——服务质量提高了、服务模式有特色、消费环境(无打扰:服务员打扰、其他客人打扰),客人当然愿意再次到这样的场所来消费。
提高翻台率;——服务的速度加快了,使客人消费的时间缩短,增加了接待数量,自然增加了销售额。如:很多的高档餐厅经常会出现这样的局面:有很多人排队就餐,而就餐的服务速度很慢,客人找服务员很耗时,十几分钟还没点上菜,外面排队的人还得苦苦等待。当然,服务员不会关心服务速度慢的问题(可以降低劳动强度),而老板错过的就是销售额,得罪的客人。