白色无臭颗粒或结晶性粉末。有特殊酸味，酸味强，约为柠檬酸的1.5倍。极难溶于氯fang和油类。可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、果冻、水果罐头、腌菜、硬糖、冰淇淋，用作固体饮料产气剂的酸性物质，气泡性好，产品组织细腻。用途：酸化剂、增香剂、抗氧化助剂

反丁xi二酸用于生产不饱和聚酯树脂，这类树脂的特点是耐化学腐蚀性能好，耐热性也好；反丁xi二酸与乙suan乙xi的共聚物是良好的粘合剂，与ben乙xi的共聚物是制造玻璃钢的原料，反丁xi二酸所制得的增塑剂无du，可用于与食品接触的乙suan乙xi乳胶。该品是药用和光学漂白剂等精细化学品中间体，在yi药工业中用于解du药二巯基丁二酸的生产，将反ding烯二酸用碳酸钠中和，即得到反丁xi钠（[17013-01-3]），进而用硫酸亚铁置换得到反丁xi二酸铁，是用于治小红血球型贫血的药物富血铁。该品作为一种食品添加剂——酸味剂，用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等，大多与酸味剂柠檬酸并用，反二酸与qingyanghuana反应制成的单钠盐，也用作酸味调味品，还用作合成树脂、媒染剂的中间体。
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